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完璧なハンバーグ
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材料

3人分
  • 牛 300g
  • 豚 300g
  • 玉ねぎ 大1個
  • バター(3つ分) 20g
  • 塩 適量
  • 塩コショー 適量
  • ガーリックパウダー 6振
  • 塩麹 小さじ2
  • 卵 1個
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作り方

  1. 1

    お肉をぐっちゃぐちゃにする(15分)塩コショーand塩and塩麹を途中で。

  2. 2

    玉ねぎ茶色くなるまでバターで炒めたものを投入(塩も)

  3. 3

    ガーリックパウダーと卵を入れぐちゃぐちゃに

  4. 4

    オリーブオイルを手に塗って成形(30回パチパチ→20回カスタネット)

  5. 5

    冷えたフライパンにオリーブオイルを薄く塗って成形済ハンバーグを乗せてからスタート

  6. 6

    強火(9)で1分→ひっくり返して蓋をしてさらに1分

  7. 7

    酒大さじ1入れてすぐ蓋。火を弱火にする(5)30秒

  8. 8

    蓋を開けて30秒酒を煮からめながら

  9. 9

    完成!肉汁でる!

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MemoMyself
MemoMyself @minorimemo
2024/02/04 13:06に公開
おいしくできたものも、すぐに忘れちゃうので、自分用まとめ
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このレシピのキーワード

ハンバーグ 牛肉 豚肉 こうじ バター 卵 玉ねぎ

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