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トリュフ香るポタージュ・スープ
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トリュフ香るポタージュ・スープ-レシピのメイン写真

トリュフ香るポタージュ・スープ

トリュフ専門店
トリュフ専門店 @fresh_truffle

お好きなスープにトリュフを入れて作ります。
トリュフがない場合「トリュフオイル」をスープに少量加えるだけでもトリュフの香りづけができます。

お好きなスープにトリュフを入れて作ります。
トリュフがない場合「トリュフオイル」をスープに少量加えるだけでもトリュフの香りづけができます。

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トリュフ香るポタージュ・スープ

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トリュフ専門店 @fresh_truffle

お好きなスープにトリュフを入れて作ります。
トリュフがない場合「トリュフオイル」をスープに少量加えるだけでもトリュフの香りづけができます。

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材料

  • お好きなスープ・ポタージュ(クラムチャウダーなど) 人数分
  • フレッシュトリュフ(冷凍トリュフでも) 人数分
  • トリュフがない場合はトリュフオイル 適量
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作り方

  1. 1

    スープを温めてお皿によそいます。(サマートリュフは冷たいビシソワーズなどにもよく合います。)

  2. 2

    その上にトリュフを「トリュフスライサー」でうすくスライスします。

  3. 3

    トリュフがない場合は、トリュフオイルをできあがったスープに少量たらしてください。

コツ・ポイント

スープを作る段階で【ウィンター黒トリュフ】をすりおろし器で削って混ぜるのもおすすめです。(他のトリュフは加熱すると香りが飛んでしまいます。)

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トリュフ専門店
トリュフ専門店 @fresh_truffle
2024/02/05 07:11に公開
FRESH TRUFFLE JAPAN (フレッシュトリュフジャパン) が簡単なトリュフレシピをご紹介。限られたレストランでしか召し上がることができない希少なフレッシュトリュフを全国へお取寄せ販売しています。FRESH TRUFFLE JAPANが展開するトリュフグルメコレクションは、気軽にトリュフをご自宅で楽しめるだけでなくトリュフの新たな魅力を発見できると多くの美食家よりご好評頂いております。
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スープ トリュフ ポタージュ

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