おでんや煮物を作る時に厚く剥いた大根の皮で作る、簡単ぽん酢漬けです。ポリポリ食感で、皮とは思えない美味しさです。

このレシピの生い立ち
煮物の時に大根の皮を分厚く剥いて、そのまま捨ててしまうのは勿体無いので、今回は簡単にぽん酢に漬けました。
ぽん酢の酸味とごま油の風味で簡単に美味しいです。