長芋は短冊に切り、水に少しさらす。ネギは適当な大きさに切る。

ツナ缶の油ごと、フライパンに入れて火にかける。

ツナがフツフツしたら、長芋とキノコを入れて炒める。

長芋が透き通ってきて火が通ったら、ネギを入れて少し炒め、ブラックペッパーとポン酢を入れて味を整える。