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給食の「肉団子の甘酢あんかけ」♡加工品
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給食の「肉団子の甘酢あんかけ」♡加工品-レシピのメイン写真

給食の「肉団子の甘酢あんかけ」♡加工品

ゆーこ❤︎
ゆーこ❤︎ @cook_40427945

加工品の肉団子を使って、簡単に野菜あんかけができます。肉団子を冷凍ストックしておけば、冷蔵庫にある野菜でアレンジ可能。
このレシピの生い立ち
肉団子は子どもたちも大好き♡野菜たっぷり甘酢あんかけで、満足ペロリ!

加工品の肉団子を使って、簡単に野菜あんかけができます。肉団子を冷凍ストックしておけば、冷蔵庫にある野菜でアレンジ可能。
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給食の「肉団子の甘酢あんかけ」♡加工品

ゆーこ❤︎
ゆーこ❤︎ @cook_40427945

加工品の肉団子を使って、簡単に野菜あんかけができます。肉団子を冷凍ストックしておけば、冷蔵庫にある野菜でアレンジ可能。
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材料

2人分
  • 肉団子 適量(200g)
  • たまねぎ 1/4
  • にんじん 40g
  • エリンギ 40g
  • たけのこ 20g
  • キヌサヤ 20g
  • 水 60cc
  • ☆ケチャップ 大さじ1+小さじ1
  • ☆砂糖 小さじ2
  • ☆薄口醤油 小さじ2
  • ☆酒 小さじ1
  • ☆酢 大さじ1
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作り方

  1. 1

    肉団子を油で揚げる。
    ☆調味料を混ぜ合わせておく。

    • 給食の「肉団子の甘酢あんかけ」♡加工品作り方1写真
  2. 2

    たまねぎはスライス、にんじん、たけのこ、エリンギは細切り、キヌサヤは斜め細切りにする。

    • 給食の「肉団子の甘酢あんかけ」♡加工品作り方2写真
  3. 3

    油はでたまねぎ、にんじんを炒める。
    ある程度火がとおったら、たけのこ、エリンギも加える。

    • 給食の「肉団子の甘酢あんかけ」♡加工品作り方3写真
  4. 4

    水+調味料を加え、弱火で炒め煮にする。具材に火がとおったら、キヌサヤを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけたら、あんの完成。

    • 給食の「肉団子の甘酢あんかけ」♡加工品作り方4写真
  5. 5

    揚げた肉団子にあんをかけて出来上がり!

    • 給食の「肉団子の甘酢あんかけ」♡加工品作り方5写真

コツ・ポイント

加工品の肉団子は揚げると、カリふわであんがよく絡みます。フライパンに多めの油をひき、揚げ焼きにしてもいいですね。
野菜は、きのこ類、きくらげ、ピーマンお好きなものを使ってアレンジしてくださいね。

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ゆーこ❤︎
ゆーこ❤︎ @cook_40427945
2024/02/06 20:44に公開
現役、学校栄養士です。『給食』と聞くと、あなたはどんな想像をしますか?是非、給食の味をご家庭で再現し『食育』につなげて欲しいと思います。と、かっこよく書きましたが、今の給食、美味しいんです。栄養バランスはもちろん、旬の食材をたっぷり使い安価に仕上げています。また、1日6〜7gの塩分量を目標にしています。薄味だなぁ、と感じる方は徐々になれてもらえると嬉しいです。給食レシピdeお家ごはん♡
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このレシピのキーワード

甘酢あんかけ 肉団子 きぬさや たけのこ にんじん エリンギ 酒 玉ねぎ ケチャップ

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