ボールに湯と全ての調味料をいれ、粗熱を取る。卵を投入し混ぜ合わせる。

耐熱容器にお好みの具材をいれ、茶こしでこしながら1の卵液を注ぐ。
一つずつアルミホイルを被せ蓋をする。

鍋に1cm程の水を入れ、沸騰させる。2をいれ蓋をし、弱火で10分蒸す。その後、火を消し蓋をしたまま5分蒸らして完成。