鶏むね肉を切って、お肉が浸るくらいの料理酒に10分つける。

水気を切って、調味料を揉み込み、10分つける。

小麦粉をまぶして、手でよく混ぜる。くっつくお肉を引き剥がして、まんべんなく衣をつける。

油で揚げて、良い色になったら引き上げる。油を切って、完成。