じゃがいもは皮を剥いて1cm角に切る。水にさらさず耐熱ボウルに入れ、水大さじ1を加えてラップをし600Wで5分加熱する。

梅干しはタネを抜き、たたく。

①をフォークなどで粗く潰し、②と片栗粉、コンソメを加えて全体を混ぜる。ラップに包んで好きな形に成形する。

フライパンにサラダ油を5mmほど注ぎ、180度に熱したら③を入れ片面ずつ、両面こんがりするまで揚げ焼きする。