基本の醤油味♪もつ鍋
yummysunny @yoko_an
にんにくが効いたもつ鍋は元気がでますね♪飽きの来ない醤油味です。牛モツじゃなくて、豚バラもよく合います♪麺で〆て最高♪
このレシピの生い立ち
モツが格安だったので。
基本の醤油味♪もつ鍋
にんにくが効いたもつ鍋は元気がでますね♪飽きの来ない醤油味です。牛モツじゃなくて、豚バラもよく合います♪麺で〆て最高♪
このレシピの生い立ち
モツが格安だったので。
アプリでひらく作り方
- 1
【牛もつの下処理】
沸騰したお湯に入れて1分ほど湯通し。 -
- 2
あくがこんなに出ますよー。
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- 3
ざるにあげて、よく水洗いする。
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- 4
※ここからは時間がある人、圧力鍋がある人対象です。ない方は省略可。
- 5
圧力鍋に3のモツと水300cc、鶏がらスープ小さじ1、醤油大さじ1（分量外）を入れて、10〜15分加圧。
- 6
圧が抜けるのを待ち、モツだけ取り出す。（スープは脂が強すぎるので、くどくなるので勿体ないけど使いません。）
- 7
にんにく1片はすりおろし、もう1片はスライスにする。
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- 8
キャベツはざく切りに、
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- 9
にらは6センチ長さ位に切っておく。
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- 10
◯を鍋に入れて煮たたせ、
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- 11
キャベツ入れ、
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- 12
真ん中にもやしを入れ、
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- 13
その周りにモツを並べる。
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- 14
最後にニラを並べて、スライスにんにくをのせ、
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- 15
あれば糸唐辛子をのせる。（小口切の唐辛子でも）
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- 16
仕上げはテーブルで。
蓋をして、火を通す。 -
- 17
出来上がり。
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- 18
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- 19
※使ったモツはこちら。
-
- 20
2024.02.27
「基本の鍋」の人気検索でトップ10入りしました。
コツ・ポイント
圧力鍋を使うともつが柔らかくなり、味もよくしみるのでお勧めですが、
省略しても全然大丈夫です。
つくれぽ
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き！作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い！手抜き＆簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年以上♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を！
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