中華なすのガーリック炒め♪

JamieKata @cook_40099036
Eggplant Tofu と言えば、これ♫
このレシピの生い立ち
インフレのさなか、チャイニーズフードさえも高価な食事になってしまいました。Eggplant Tofu をおうちでエンジョイしようと~ ^^
中華なすのガーリック炒め♪
Eggplant Tofu と言えば、これ♫
このレシピの生い立ち
インフレのさなか、チャイニーズフードさえも高価な食事になってしまいました。Eggplant Tofu をおうちでエンジョイしようと~ ^^
作り方
- 1
なすは拍子切り。豆腐を木綿豆腐を使う場合はできるだけ水を除去しレンチン2分で更に水分を絞る。
● の調味料を合わせておく - 2
中華鍋にオイルを熱し、揚げ豆腐に焦げ目をつけるように焼く。塩こしょうして、取り出しておく。
- 3
なすも同じように焼く。皮の面で2分、酒と水を混ぜたものを回しかけ蓋をし2分。鍋を返して更に2~4分。にんにくの芽を追加。
- 4
野菜が焼けたら、揚げ豆腐を入れて全体を炒める。
鍋肌全体に●の調味料を流すように加え、鍋を返して全体を混ぜ炒める。 - 5
鷹の爪を振りかけて、出来上がり!
コツ・ポイント
■ オイルは、オリーブ油とごま油の半々を使いました。
■ にんにくの芽と鷹の爪は、あってもなくても。
■ 分量によっては調味料が濃い可能性あり、調整してください。
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