鶏もも肉の鶏皮を剥いで、1枚を5〜6等分に切り分けます。切り分けたお肉1つにつき、4か所程度の切り込みを入れます。

お肉が全て切り終わったら、ボウルに入れてソースを作ります。

お肉を入れたボウルに、カットトマト缶を1缶、ウスターソースを大さじ1杯、おろしニンニクを大さじ1杯入れます。

さらに、コンソメパウダーを大さじ2杯、クレイジーソルトを少々(無ければ塩こしょう)入れて混ぜます。

混ぜ終わったら、ラップをして冷蔵庫で2時間ほど寝かせます。

食べる時は、フライパンにオリーブオイルを大さじ1杯入れて加熱します。温まったら鶏肉を中火で3分焼きます。蓋をしましょう。

3分経ったら、鶏肉をひっくり返し、さらに2分焼きます。ここも蓋をしましょう。蓋がない場合は焼き時間を増やしてください。

焼けたら完成です。
パセリは見映えで振ってみました。

トマトソースがボウルに余るので、パスタを茹でて、冷凍シーフードミックスとトマトソースを焼いてから合わせると美味しいです。