お一人様味噌クリーム味根菜たっぷり野菜炒

beroneete
beroneete @Beroneete5714

レンジでも食感しっかり！肉無でも根菜で量増し！簡単調味料で少ないマヨできな粉風味のクリーミー味噌味がご飯によく合う！
このレシピの生い立ち
AYACHINさんのシーフードとキャベツの味噌クリームパスタ味が気になり肉とバターと少ない豆乳の代わりに簡単調味料できな粉風味にマイレシピお一人様☆根菜たっぷり野菜炒めの作り方でクリーミーに作ってみたレシピです。

お一人様味噌クリーム味根菜たっぷり野菜炒

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材料

1人分
  1. 人参 約20g
  2. さつま芋 約30〜60g
  3. しめじと椎茸 約30g
  4. ブロッコリー 約30g
  5. 白菜 約50g
  6. ◎水 大さじ1
  7. ◎酒 小さじ2
  8. ◎コンソメ 小さじ1
  9. ◎きな粉 小さじ3
  10. ◎こしょう 少々
  11. ◎豆乳か牛乳 大さじ2
  12. ◎中濃ソース 小さじ1/2
  13. ◎マヨネーズ 小さじ2
  14. ◎ 蜂蜜 小さじ1/2
  15. ◎味噌 小さじ2と1/2
  16. ◎麺つゆ 小さじ1
  17. ◎チューブにんにく 小さじ1
  18. ◎ごま 小さじ2
  19. △酢 小さじ1/2
  20. △ごま油 小さじ1/2
  21. △鶏ガラスープの素 少々
  22. みじん切り玉ねぎか大根 約30g
  23. 春雨 約5g
  24. すりごま 小さじ2
  25. ごま 好みで適量

作り方

  1. 1

    みじん切り玉ねぎか大根は耐熱皿にのせます（今回半分ずつにしています）

  2. 2

    1に片栗粉小さじ1くらいを菜箸で適当に絡めます

  3. 3

    2に◎を加えてよく混ぜます

  4. 4

    さつま芋はは5mmくらいの短冊切りか棒状に切りしばらく水に浸しておきます（今回半分くらい大根にしています

  5. 5

    白菜は葉はざく切りにし。房は乱切りにしておきます（今回半分くらい玉ねぎとピーマンにしています

  6. 6

    ブロッコリーは小房にわけておきます（今回半分くらいズッキーニにしています）

  7. 7

    人参は薄めの短冊切りにします

  8. 8

    しめじは房を取ってばらしておきます（今回半分くらい椎茸を小さめに切った物にしています）

  9. 9

    ブロッコリー白菜人参しめじと椎茸は合わせておきます（しめじは半分くらいに切ってから）

  10. 10

    9に△を絡めてしばらくおきます

  11. 11

    春雨は用意しておきます（今回１５本くらいです）

  12. 12

    3に10を下味の残りごと載せてふんわりラップをします

  13. 13

    12をレンジ600wで2分加熱します

  14. 14

    軽く混ぜます

  15. 15

    4に春雨を流水を３秒くらいかけてからのせます

  16. 16

    15にふんわりラップをしてレンジ600wで3分加熱します

  17. 17

    軽く混ぜます

  18. 18

    すりごまを加えてよく混ぜます

  19. 19

    18をラップなしでレンジ600wで1分加熱します

  20. 20

    軽く混ぜます

  21. 21

    好みでごまを散らして完成です

  22. 22

    豚こまやひき肉で作る場合はみじん切り玉ねぎに肉に酒と片栗粉を大さじ1を絡めた物を加え加熱時間を4分にして下さい。

  23. 23

    きな粉の量は好みで調整して下さい。今回バターと少ない豆乳の代わりなので減らす場合マヨネーズを増やして

  24. 24

    肉と少ない豆乳とバターの代わりにコンソメときな粉と中濃ソースでコクと風味を出しています。

  25. 25

    今回蜂蜜で少し甘めに仕上げていますが控えめが好みの方はみりんか砂糖にして調整して下さい無しでも。

  26. 26

    今回少ないマヨネーズの代わりにきな粉と豆乳で少しクリーミーに仕上げています。豆乳を半分水にしてマヨネーズを増やしても。

  27. 27

    野菜の種類や量は好みで調整して下さい。少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。

  28. 28

    味噌はあれば顆粒味噌小さじ1と1/2のほうがお勧めです。今回薄味かに仕上げているので濃いめが好みの方は小さじ3ずつえさ

  29. 29

    な

コツ・ポイント

野菜に下味をつけてラップなしたで加熱する事で炒めた感が出ます。シーフードパスかタにする場合はレシピIＤ6383389をご覧下さい。作り方22〜2回ゆかご覧下さい
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食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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