残った汁はうどんにかけて食べると美味しいですこのレシピの生い立ち大根が余っていたので
大根が硬い場合中華包丁を利用し、一口大に切る
10分ほど下茹でする(塩を少し入れた)
醤油、料理酒、白ワインを1：1：1で合わせ、水を適量加える
砂糖大さじ2杯とすりおろした生姜を加えて大根を煮込む (好みで昆布を入れる)
硬い大根を切る時は中華包丁や出刃包丁など使った方が良き
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