【１品目】鶏ささ身は１㎝角に切り、椎茸、人参、さつまいもは細切りにする。

【１品目】フライパンにごま油を熱し、鶏ささ身、人参、椎茸、油揚げの順で炒める。

【１品目】火が通ったら酒、みりん、砂糖を入れて馴染ませ、醤油、塩を入れて仕上げる。

【１品目】ご飯に③と枝豆を混ぜ込み、皿に盛ったら完成。

【２品目】さつまいもの皮、人参の皮、椎茸を細切りにする。

【２品目】ごま油をひいたフライパンに⑤を入れてしんなりするまで炒める。

【２品目】⑥に醤油、みりん、砂糖、酒を加えて味をなじませる。

【２品目】なじんだら白ごまを加え、皿に盛ったら完成。