新玉ねぎを2個使います。直径は７センチほどでした。

それぞれを縦半分に切ります。根元に包丁の先をVの字に入れて切り落とします。

皮を剥き、平らな面を下にして置きます。繊維に沿って端からなるべく薄く切ります。包丁でもスライサーでも大丈夫です。

切った玉ねぎをなるべく重ならないように広げ、空気にさらします。辛味を抜くために30分くらいそのまま放置します。

みりんを耐熱容器に入れてアルコールを飛ばします。電子レンジ500wで1分くらいです。

ジップロックに4️⃣の玉ねぎと調味料☆全てを入れます。調味料が馴染むように混ぜ合わせ、空気を抜いて冷蔵庫に入れます。

途中上下をひっくり返すと満遍なく漬かります。3時間くらいから食べられますが、一晩漬けるとさらに美味しいです。

お好みで青のりを適量かけてお召し上がりください。

冷蔵庫保存で3〜4日美味しく食べられます。おかかをかけてご飯のお供にしたり、スープの具にしたりアレンジできて便利です。