【メイン】鶏の唐揚げ（にんにく醤油）
■まーきー■ @cook_40409695
ガッツリにんにくと醤油が効いてると、食欲がそそります！片栗粉だけなのでサクッと仕上がります！
このレシピの生い立ち
母の唐揚げが大好きで、小さい頃からの定番の味付けです。
【メイン】鶏の唐揚げ（にんにく醤油）
ガッツリにんにくと醤油が効いてると、食欲がそそります！片栗粉だけなのでサクッと仕上がります！
このレシピの生い立ち
母の唐揚げが大好きで、小さい頃からの定番の味付けです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を食べやすい大きさに切る。
- 2
切った鶏肉をアイラップなどビニール袋にいれ、しょうが、ニンニク、醤油を入れて揉み込み、30分〜1時間寝かせる。
- 3
※寝かせる時間は1時間以上でもOK
漬けこめば漬け込むほど、味がしっかりつきます。 - 4
片栗粉をバット広げて、漬け込んだ鶏肉をひとつづつ、纏わせていきます。
- 5
※ビニール袋中に直接片栗粉を入れて纏わせてもいいですが、ビニール袋内の水分が多いと、無駄に片栗粉を使ってしまいます。
- 6
油をあたためて、揚げ頃の温度になったら、揚げていきます。
※少なめの油で片面ずつ揚げる。 -
- 7
片面が狐色になるまでは触らずに、じっくりと揚げて、ひっくり返し、裏面も狐色になるまで揚げます。
（火加減は中火の強め） - 8
中まで火が通ったら、熱いうちに、しっかりと油をきってバットにあげます。
-
- 9
盛り付けて、完成。
-
コツ・ポイント
味をしっかり漬け込むとご飯が進みます！
醤油の分量は目安です。鶏肉がやや茶色くなるくらいの分量を入れてください。
カラッとあげたい場合は2度あげを勧めます。
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