冷めてもしっとりやわらか蒸しパン
甘い物苦手、お菓子の生地は出来たてが大好きな家族が、冷めても美味しいと納得してくれた蒸しパンです。
このレシピの生い立ち
蒸しパンのレシピでは、もっと油と卵が控えてある物が多いのですが、作ってみると出来たては美味しいけど冷めたら固くてパサパサしてしまうのが悩みでした。
何度も比率を変えて作ってみて、これなら美味しい！と納得したレシピです。
冷めてもしっとりやわらか蒸しパン
甘い物苦手、お菓子の生地は出来たてが大好きな家族が、冷めても美味しいと納得してくれた蒸しパンです。
このレシピの生い立ち
蒸しパンのレシピでは、もっと油と卵が控えてある物が多いのですが、作ってみると出来たては美味しいけど冷めたら固くてパサパサしてしまうのが悩みでした。
何度も比率を変えて作ってみて、これなら美味しい！と納得したレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
◎の材料をふるう。
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- 2
残りの材料を全て入れて混ぜる。
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- 3
アルミカップを用意する。
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- 4
生地を入れる。8割くらいまで入れても大丈夫です。
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- 5
ヘルシオの蒸しパン、標準でやりますが仕上がりの表示時間よりも３分早く出します。
実際の蒸し時間は13〜14分です。 -
- 6
フライパンや他の機器でする場合は↑の時間を参考にしてください。
様子を見て爪楊枝で生地が付いてこなければ出来上がりです！ -
- 7
冷めてもしっとりしゅわしゅわ生地の美味しい蒸しパンが出来上がります！
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- 8
※アルミカップのサイズは9号です。9号は底の直径が44～54ｍｍの事らしいのですが、使った物は48mmでした！
- 9
※蒸し時間が長くなりすぎると上の方がちょっと弾力がついてしまうので機械の仕上がり表示時間よりも早めに出しています。
- 10
※砂糖の量はお好みで多少加減をしてもいいと思います。この分量で、甘すぎる事は無いと思います。
コツ・ポイント
柔らかいしっとり生地を目標に作っています。
カップのサイズが小さかったり蒸し時間が1分でも長いと小さくしぼんだ様になってしまいます。味は同じなのですが見た目とふんわり食感に違いがでます(^_^;)
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