ベーコン以外の材料をホームベーカリーに入れて一次発酵までする。手ごねの場合はドライイーストと塩を離して混ぜる。

一次発酵で2倍に膨らんだら手で押しつぶして好きな個数に切り分ける。ラップをしてベンチタイム20分。

ベンチタイムが終わったらベーコンを中に詰める。綴じ目は下にする。

二次発酵は40℃の30分。ラップをすると生地がくっついてしまうので私はお湯を陶器に茶碗に入れてしています。

180℃に予熱したオーブンで15分ほど焼いて完成。