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マロンペースト

momo
momo @cook_40243250

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材料

700g分
  • 栗(過食部) 1kg(600g)
  • 豆乳 300cc
  • きび砂糖 200g
  • ラム酒 小さじ1
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作り方

  1. 1

    栗を軽く洗い、1時間ほど水につけておく。

  2. 2

    鍋に栗を入れ、かぶる程度の水を入れる。沸騰してから1時間ほど煮る。(弱火)

  3. 3

    2をザルにあげ、半分に切って実をくり抜く。

  4. 4

    鍋に3、豆乳、きび砂糖を入れ5分程度煮る。(弱〜中火)

  5. 5

    粗熱を取ってからラム酒を加え、少量ずつフードプロセッサーにかける。裏漉しして完成。

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momo
momo @cook_40243250
2024/03/06 07:05に公開
グルテンフリー多め。※写真の背景は一部AIで編集しています
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このレシピのキーワード

豆乳 生栗 ラム酒

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