豚肉の旨みとほうれん草の風味が最高です。
個人的には豆板醤多めの方がオススメです。

このレシピの生い立ち
分かる人には分かるローカルメニューです。
職場の近くにあった中華屋さんの看板メニュー、ポパイ飯が無性に食べたくなり再現してみました。
オリジナルはタケノコですが、身近にある玉ねぎで作っています。
忘れられない味です。