茶碗蒸し
オーブンで作る茶碗蒸し。蒸し器がない方へ。
このレシピの生い立ち
鰹出汁がずっと余ってて。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵を割り入れてコシが切れるまで溶きほぐす。
- 2
☆の調味料で味付けしてよく混ぜてそれから鰹出汁を加える。
- 3
鶏肉は塩胡椒、酒で下味を付ける。
- 4
エリンギは傘と軸に分け、傘は薄切り、軸は半月切りにする。
- 5
小ネギは小口切りにする。かまぼこは銀杏切りにする。
- 6
耐熱皿に銀杏を含めた具を全て入れて均一に散らばるようにし、そこに卵液を流し入れる。アルミ箔で蓋をする。
- 7
160度に予熱したオーブンで40分加熱する。
- 8
180度のオーブンで30分加熱する。
蓋は取る。 - 9
卵が固まっていれば出来上がり。
コツ・ポイント
卵の泡が消えるように卵の準備は1番最初にやる。電子レンジの方が良いかもしれません。
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