鶏もも肉を小さめに切る。
長ネギを斜め切りにする。

鍋にごま油・鶏もも肉・長ネギを入れてコールドスタート。

中火で炒めて鶏もも肉の表面の色が変わったら★を入れて混ぜ合わせる。

水で濡らした冷凍うどんを入れてお好みの固さになるまで煮込む。

強火にして煮立たせたら水溶き片栗粉を入れて混ぜ合わせる。

溶き卵を流し入れる。

半熟になったら火を止める。

器に盛り付けて刻み青ネギを散らす。