志麻さんの【スパイシースペアリブ】
まこゆこちゃん @cook_40430172
肉に塩、白ワイン、チリペッパー、ニンニクを揉み込んでグリルで焼くだけの家政婦の志麻さんレシピ。自分用メモです。
このレシピの生い立ち
※今回ズッキーニ、パプリカは冷凍です
※使い残しや安い時にまとめて買って切って冷凍しておくと便利です
志麻さんの【スパイシースペアリブ】
肉に塩、白ワイン、チリペッパー、ニンニクを揉み込んでグリルで焼くだけの家政婦の志麻さんレシピ。自分用メモです。
このレシピの生い立ち
※今回ズッキーニ、パプリカは冷凍です
※使い残しや安い時にまとめて買って切って冷凍しておくと便利です
アプリでひらく作り方
- 1
・ペーパータオルで肉の表面の水分をとり
・横から上下の厚みが均等になるように切り込みを入れ
・肉に、塩小さじ1/2をふる - 2
・白ワイン、すりおろしニンニク、チリペッパー、コショウを肉に、加えてよく揉み込み
・15分以上おく -
- 3
・肉をグリル皿中央にならべ
・周りに油を薄く塗った野菜をならべる
(小カブ、パプリカ、ズッキーニ、ナス） -
- 4
手動→グリル→上段→両面焼き→15分
-
- 5
肉も野菜も一回り小さくなりましたが美味しそうに焼き上がりました。
-
コツ・ポイント
あっさりした塩味スペアリブ。肉の旨味を塩が引き出してくれてる感じです ビールが進みます
肉と一緒に焼くビストロの焼き野菜はいつでも美味しいです
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