【砂肝】レシピお気に入り3種
まこゆこちゃん @cook_40430172
①砂肝キムチ炒め
②砂肝とキュウリの中華あえ
➂砂肝とネギの柚子炒め
砂肝の歯ごたえで、お酒がすすむ三品です☺️
このレシピの生い立ち
我が家のお気に入り砂肝レシピ3種をまとめました
【砂肝】レシピお気に入り3種
①砂肝キムチ炒め
②砂肝とキュウリの中華あえ
➂砂肝とネギの柚子炒め
砂肝の歯ごたえで、お酒がすすむ三品です☺️
このレシピの生い立ち
我が家のお気に入り砂肝レシピ3種をまとめました
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- 1
【砂肝とキムチ炒め】
・薬味用小ねぎ1/2本は小口切り
・白菜キムチ(100g)は短冊切りにし -
- 2
・砂肝(150g)は薄皮をつけたままなるべく薄くスライス
・ごま油小さじ2に砂肝を広げて炒め - 3
・続いて白菜キムチも炒め
・仕上げに白ごま.海苔.青ネギを散らす - 4
②【砂肝とキュウリのあえ物】
・きゅうりをスライスし塩もみにし
・砂肝は銀皮をとり -
- 5
・しょうがの皮を入れ沸騰させた湯の中に、砂肝を入れ茹でる
・茹で上がったら砂肝を薄くスライス - 6
・醤油2:酢1:ごま油1:砂糖少々で合える
- 7
➂【砂肝とネギ柚子炒め】
・青みネギ(200g)を1cm幅の斜め切り -
- 8
・砂肝(100g)は白い筋をとり
・横に3mm幅に切り
・縦に2.3枚にスライスし
・塩コショウ少々をして揉み込む - 9
・フライパンにオリーブ油大さじ1を入れ
・スライスした砂肝を塩小さじ1/3で炒める
・蓋をして2.3分蒸し煮にし - 10
・ネギを加えてさらに炒める
・柚子絞り汁 大さじ1 を加え
・柚子の皮を散らせば出来上がり
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