豚バラブロックを食べたいサイズにカットする

熱したフライパンで1に焼き色をつける。この時、余分な油はキッチンペーパーで取り除く。

圧力鍋に2とネギの青い部分、生姜を入れて約30分中火に。圧力が落ちれば蓋を開け、一度肉を水で洗う。

3に調味料を加え、さらに圧力鍋で約20分中火にかける。圧力が落ちれても冷めるまで放ったらかしにする。