豚肉と水菜とミニトマトのおかずサラダ。
水菜も豚肉も、サッパリたっぷり食べられる満足レシピです♪♪♪
このレシピの生い立ち
時々猛烈に、生の野菜をわしわし食べたくなります。
そんな気分の時に豚肉をサッパリともりもり頂こうと、マイレシピのラーメンサラダからインスピレーションを受けて作ってみました。
豚肉と水菜とミニトマトのおかずサラダ。
水菜も豚肉も、サッパリたっぷり食べられる満足レシピです♪♪♪
このレシピの生い立ち
時々猛烈に、生の野菜をわしわし食べたくなります。
そんな気分の時に豚肉をサッパリともりもり頂こうと、マイレシピのラーメンサラダからインスピレーションを受けて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
水菜は3〜4cm長さに切って、しばらく冷水にさらし、何度か水を変えて汚れや虫を取り除き、シャキッとさせておきます。
-
- 2
その後、フードドライヤーなどでよーく水気を切ります。
-
- 3
ミニトマト9〜12個くらいを半分にカットしておきます。
-
- 4
フライパンに7〜8分目の水を入れ、生姜チューブ5〜6cmと塩小さじ1/2、日本酒大さじ1を加えて煮立てます。
-
- 5
煮立ててる間に豚肉400gを食べやすい大きさに、切り分けます。
-
- 6
お湯が沸いたら切っておいた豚肉を入れ、白くなり火が通るまで中火で茹でます。
-
- 7
ザルにあげます。
水に取ると固くなるので自然に冷まします -
- 8
大皿か、個別のお皿に水菜を敷きます。
お肉を入れるので、真ん中は少なめがいいです。 -
- 9
豚肉が冷めたら(冷ましてからラップして冷蔵庫でも良いです)水菜を盛った器にこんもり盛り付けます。
- 10
切っておいたミニトマトを飾り付けて、出来上がり。
ポン酢など、お好みのドレッシングやタレで食べてね。 -
- 11
胡麻ドレッシング、中華ドレッシングやシーザードレッシング、玉ねぎドレッシングなども合います。
シンプルにマヨでも。 -
コツ・ポイント
茹で過ぎると豚肉は固くなりますが、火はしっかり通して下さい。
豚バラなど脂身が多い方が柔らかく仕上がりますし旨味も強いです。
お好みのドレッシングやタレでどうぞ。
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