玉ねぎをみじん切りにして半分はそのまま、もう半分をしんなりするまで炒める。

1の玉ねぎにひき肉、卵、パン粉、塩コショウ、牛脂を入れてよく捏ねる。

ハンバーグの形にしてフライパンで弱中火で焼く。
両面に焼き色がつくくらいでも後で煮込むのでOKです。

小麦粉とマーガリンと牛乳でホワイトソースを作る。

塩コショウ、コンソメスープ、白ワインで味を整え、マッシュルームととろけるチーズを入れ、3を入れ煮込む。

皿に移してあれば乾燥パセリをかけて出来上がり。