バナナパウンドケーキ

緑茶たん
緑茶たん @cook_40328647

ケーキの中で一番好き。バナナの豊かな香りが食欲をさそいます(^-^)/紅茶と一緒にどうぞ。
このレシピの生い立ち
フルーツはあまり得意ではありませんがバナナは好きでよく作ります。

バナナパウンドケーキ

ケーキの中で一番好き。バナナの豊かな香りが食欲をさそいます(^-^)/紅茶と一緒にどうぞ。
このレシピの生い立ち
フルーツはあまり得意ではありませんがバナナは好きでよく作ります。

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材料

パウンド型2本分(1本分は半分で)
  1. バナナ 2,5本
  2. 小麦粉 200g
  3. ベーキングパウダー 小1,5
  4. 2個
  5. 砂糖 80g
  6. バター 200g

作り方

  1. 1

    オーブンを予熱。180℃で45分にセット。
    バターと卵は室温に戻す。
    粉とBPは振るっておく。

  2. 2

    バナナ2本は皮のまま2分程レンチンし、ビニールに入れてモミモミして潰す。

  3. 3

    ボールにバター、砂糖を入れ、泡立て器で砂糖のシャリシャリがなくなり白くなるまで混ぜる。

  4. 4

    卵を数回に分けて入れ、バナナを加え混ぜる。振るった粉を入れたらゴムべらでさっくりと混ぜる。

  5. 5

    型に流し入れ上から数回落とし空気を抜く。残りのバナナ半分を薄い輪切りにし、上にキレイに並べる。

  6. 6

    オーブンに入れ焼く。時間のなったら取り出し楊枝を刺して焼け具合を確認する。焼きが足りない時は追加で5分ずつ焼きます。

  7. 7

    焼けたらしぼまないように型のまま上から落とします。型から取り出し、あら熱がとれたら出来上がり。

コツ・ポイント

バターと卵が分離しないように卵は数回に分けて加えて下さい。バナナはよーく熟れたものを使って下さい。香りと甘さが全然違ってきます。

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