フライパンに600mlの湯を沸かし、ヌードルを6分ゆでて、ざるに上げ、水気を切る。

長ねぎは斜め薄切りにする。別のフライパンに油少々（分量外）をひき、目玉焼きを焼く。

②のフライパンの水気をさっとふき、サラダ油を加えて中火で熱する。

麺を広げ入れ、空いたところに豚肉を広げ入れる。塩・こしょうをふり、こんがりするまで2分ほど焼き付ける。

⑤をさっとほぐすように炒め合わせ、長ねぎと＜A＞を加え、さっと炒めたら、器に盛り付け、目玉焼きをのせる。