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♡プリプリ&さっくり！絶品エビマヨ♡
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♡プリプリ&さっくり！絶品エビマヨ♡-レシピのメイン写真

♡プリプリ&さっくり！絶品エビマヨ♡

maachan79
maachan79 @cook_40337454

マヨネーズと甘み、酸味のバランスが最高なソースで作るエビマヨです♡エビを揚げる手間はありますが、絶品なのでぜひ！！
このレシピの生い立ち
エビを揚げずに作るエビマヨが主流なこの頃ですが、やっぱりサクッと揚がったエビで作るエビマヨが大好き！ということでこちらのレシピを考えました♡

マヨネーズと甘み、酸味のバランスが最高なソースで作るエビマヨです♡エビを揚げる手間はありますが、絶品なのでぜひ！！
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maachan79
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マヨネーズと甘み、酸味のバランスが最高なソースで作るエビマヨです♡エビを揚げる手間はありますが、絶品なのでぜひ！！
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エビを揚げずに作るエビマヨが主流なこの頃ですが、やっぱりサクッと揚がったエビで作るエビマヨが大好き！ということでこちらのレシピを考えました♡

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材料

2人分
  1. エビ 100g
  2. ●酒 大さじ1
  3. ●ごま油 大さじ1
  4. ●塩、コショウ 適量
  5. ○卵 1個
  6. ○片栗粉 大さじ2
  7. 片栗粉(揚げる前にまぶす用) 適量
  8. ▲マヨネーズ 大さじ3
  9. ▲ケチャップ 大さじ1/2
  10. ▲卵黄 1個分
  11. ▲練乳 大さじ1/2
  12. ▲きび砂糖 小さじ1
  13. ▲レモン汁 小さじ1/2
  14. ▲塩、コショウ 適量
  15. パセリ、パプリカパウダーなど 適量
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作り方

  1. 1

    材料の▲を混ぜ合わせておく。

    • ♡プリプリ&さっくり！絶品エビマヨ♡作り方1写真
  2. 2

    ●をボウルに入れ、下処理をしたエビを加えて混ぜる。

    • ♡プリプリ&さっくり！絶品エビマヨ♡作り方2写真
  3. 3

    ○を混ぜ合わせ衣を作り、②のエビを加える。

    • ♡プリプリ&さっくり！絶品エビマヨ♡作り方3写真
  4. 4

    片栗粉をまぶして、170℃の油で揚げる。

    • ♡プリプリ&さっくり！絶品エビマヨ♡作り方4写真
  5. 5

    揚がったら油を切り、ソースの入ったボウルに入れ、さっくりと和える。

    • ♡プリプリ&さっくり！絶品エビマヨ♡作り方5写真
  6. 6

    完成♡
    お好みでパプリカパウダー、パセリなどをかけてどうぞ！

    • ♡プリプリ&さっくり！絶品エビマヨ♡作り方6写真

コツ・ポイント

揚げたエビをソースと和える際は、さっくりと混ぜ合わせるイメージで！

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maachan79
maachan79 @cook_40337454
2021/03/01 14:10に公開
(27) / 主婦 / 男の子ママ / 簡単、美味しい料理が好きです♡つくれぽ&フォローありがとうございます♡
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