とっておきソースでチーズｉｎハンバーグ☆

Name: とっておきソースでチーズｉｎハンバーグ☆
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 合い挽き肉 400ｇ; ※塩、胡椒 少々; ※ナツメグパウダー 少々; ※醤油 小さじ１; ※オイスターソース 小さじ１; 玉ねぎ 1/2個; ◎麩 5ｇ; ◎豆乳 100ｍｌ; 卵(M) 1個; チェリーモッツアレラ 8個; 油 小さじ１～; 赤ワイン 大さじ１; ◆バルサミコ酢 大さじ２; ◆醤油 大さじ１

さとみわ @miwa_k

おうちパーティーに喜ばれるハンバーグ♡
中からはチーズが！
ソースはバルサミコ酢を使った絶品ソース☆
お祝メニューにも♪
このレシピの生い立ち
特別な日やみんなが集まるおうちパーティーに、
ちょっとおめかししたハンバーグを作ってみました。
中からチーズが出てくると子供たちも大喜び。
ソースは簡単ですがお肉に合う美味しいソース！
絶品です♡

とっておきソースでチーズｉｎハンバーグ☆

さとみわ @miwa_k

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材料

4人分

合い挽き肉 400ｇ
※塩、胡椒少々
※ナツメグパウダー少々
※醤油小さじ１
※オイスターソース小さじ１
玉ねぎ 1/2個
◎麩 5ｇ
◎豆乳 100ｍｌ
卵(M) 1個
チェリーモッツアレラ 8個
油小さじ１～
赤ワイン大さじ１
◆バルサミコ酢大さじ２
◆醤油大さじ１

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作り方

1
麩を豆乳に浸して柔らかくしておく。
柔らかくなったら手でつぶしておく。
2
玉ねぎをみじん切りにして耐熱ボウルに入れレンジ600Wで3分加熱し冷ましておく。
3
合挽き肉に※の調味料を加えてよく捏ねる。
4
冷めた②の玉ねぎと柔らかくなった①の麩、卵を加えて、さらにしっかり捏ねる。
お肉がふわふわになればOK。
5
生地を冷蔵庫で冷やして落ち着かせておく。
6
8等分に丸めておく。
もっと小さく丸めて個数を多くしてもOKです。
7
丸めた生地の中にチェリーモッツアレラを入れて包む。
8
フライパンに油を入れて熱し、包んだハンバーグを焼く。
9
裏返した時に赤ワインを加えて蓋をして蒸し焼きにする。
10
ふっくらと焼きあがったら、ソースの材料◆バルサミコ酢と醤油を加えて煮詰める。
11
熱々は中のチーズが伸びます。
絶品ソースが美味しい♡

コツ・ポイント

お肉はしっかりふわふわになるまで捏ねると
焼き上がりがふっくらジューシーに仕上がります。
パーティー用に作る場合は、人数に合わせて個数を変えて作ってみてください。

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さとみわ @miwa_k

2021/03/08 21:54に公開

玄米プロジェクトアンバサダー上級食育アドバイザー米粉スイーツ研究家食生活アドバイザー雑穀マイスターベジタブル＆フルーツアドバイザー旦那さん（７つ年上） ☆娘（高3） ☆息子（高1）レシピブログhttp://ameblo.jp/satomiwa-cuisineインスタグラムhttps://www.instagram.com/satomiwa.kブログ「ふうらぼ」https://foodstylelab.com

このレシピのキーワード

ハンバーグ豆乳チェリー卵お麩モッツァレッラ・チーズ玉ねぎ赤ワイン合い挽き

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