こくまろ 濃厚豆乳担々麺

ピトピトピの母
ピトピトピの母 @cook_40177781

こくまろ担々麺、スープまで飲み干してしまいます。こくまろ好きな人にオススメ！
このレシピの生い立ち
担々麺のおいしいお店の味に近づけようといろいろ試して作りました。花椒入りのラー油を使うと更に本格的な担々麺になります。ぜひお試しあれ！！いろんなレシピを参考にわたしなりに改良して作ってみました。

こくまろ 濃厚豆乳担々麺

お料理勉強人's cooksnap of when they made こくまろ 濃厚豆乳担々麺.
ぺこなな's cooksnap of when they made こくまろ 濃厚豆乳担々麺.
☆RAMUママ☆'s cooksnap of when they made こくまろ 濃厚豆乳担々麺.
ピトピトピの母
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こくまろ担々麺、スープまで飲み干してしまいます。こくまろ好きな人にオススメ！
このレシピの生い立ち
担々麺のおいしいお店の味に近づけようといろいろ試して作りました。花椒入りのラー油を使うと更に本格的な担々麺になります。ぜひお試しあれ！！いろんなレシピを参考にわたしなりに改良して作ってみました。
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材料

2人分
  1. ゴマ油 大さじ1
  2. 豚ミンチ 150g
  3. ＊豆板醤 小さじ1
  4. ＊砂糖 小さじ1/2
  5. ＊ニンニクチューブ 小さじ1
  6. ＊しょうがチューブ 小さじ1
  7. ☆水 300cc
  8. ☆鶏がらスープの素 小さじ2
  9. ☆めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ1 1/2
  10. ☆ニンニクチューブ 小さじ1
  11. ☆味噌 大さじ3
  12. 豆乳（無調整を使いました） 500cc
  13. 中華麺 2玉
  14. 練りごま 大さじ4
  15. すりごま 大さじ4
  16. 水菜 お好みで
  17. ラー油 お好みで

作り方

  1. 1

    フライパンにゴマ油を入れ温めたら豚ミンチを炒め、火が通ったら＊の調味料を入れて肉味噌を作る

  2. 2

    鍋に☆の材料を入れて火にかけ、温まったら豆乳を入れて再び温める

  3. 3

    別の鍋で中華麺を表示通りに茹でて器に盛る

  4. 4

    ②のスープに食べる前に練りごまとすりごまを入れてよく溶かして器に注ぐ

  5. 5

    肉味噌、水菜を盛り付け、好みでラー油を入れて出来上がり

  6. 6

    2021.8.25
    クックパッドニュースに載せていただきました！ありがとうございます♪

コツ・ポイント

スープを作るときは泡立て器で混ぜると溶けやすいです。練りごますりごまは入れる前に少量のスープで溶かして入れるとキレイに混ざります
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