なすは乱切りして素揚げして火を通す（竹串でスッと通ればOK）

ブロッコリーは火の通りやすいように一口大でさらに茎を割る。下ゆで５分ほどしておく。

フライパンに、揚げなすをいれ、ブロッコリーも入れなじませる。
そこへ砂糖、塩、しょうゆ、めんつゆを加え調味する。