サラダ感覚で食べられる回鍋肉トルティーヤ
【新中華 華花】
和と洋のエッセンスを加えた創作中華レストラン。個性的なメニューと豊富なバリエーションの杏仁豆腐が自慢。
このレシピの生い立ち
【第４回Ｃ級グルメグランプリ 健康レシピ】
ヘルシー（C）で美味しく（C）、体にもやさしい（C）メニューを紹介！
・１人前あたり、野菜摂取量100g以上
・地産食材１品目以上
・食材数４品目以上
・発酵食品を１品目以上使用
・減塩に配慮
サラダ感覚で食べられる回鍋肉トルティーヤ
【新中華 華花】
和と洋のエッセンスを加えた創作中華レストラン。個性的なメニューと豊富なバリエーションの杏仁豆腐が自慢。
このレシピの生い立ち
【第４回Ｃ級グルメグランプリ 健康レシピ】
ヘルシー（C）で美味しく（C）、体にもやさしい（C）メニューを紹介！
・１人前あたり、野菜摂取量100g以上
・地産食材１品目以上
・食材数４品目以上
・発酵食品を１品目以上使用
・減塩に配慮
アプリでひらく作り方
- 1
材料をすべて切りそろえる。甜麺醤、砂糖、醤油、酒を合わせておく（回鍋肉醤）。
- 2
沸騰したお湯に塩2g入れ、キャベツをサッと茹でる。茹でたキャベツはキッチンペーパーで水切りする。
- 3
フライパンに油をひき、生姜みじん、にんにくみじん、豆板醤、納豆、白ネギを軽く炒める。
※焦がさないように注意 - 4
３に豚バラ、玉ねぎ、しいたけ、ニンジンを入れて炒める。
- 5
４に、１で合わせた「回鍋肉醤」を入れ、汁気がなくなる程度まで炒める。ごま油を加えて回鍋肉の完成。
※焦がさないように注意 - 6
トルティーヤの皮の上に２のキャベツをのせ、その上にルッコラをのせる。その上に５の回鍋肉を盛り付ける。
- 7
６にプチトマトをトッピング。パルメザンチーズをかける。
- 8
トルティーヤの皮でくるっと巻いて、完成。
- 9
動画はこちら
https://www.fujiedachannel.jp/video/?ha=GC6J5Utd1ZfL
コツ・ポイント
回鍋肉をたっぷり野菜でヘルシーに食べることができます。トルティーヤに包んでちょっとおしゃれに、カジュアルにお召し上がりください。
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