そうめんカボチャのフリッター
めぐんちゃん @cook_40124362
そのまま食べてもよし、ポン酢や七味をかけても合います。おつまみやお弁当のおかずにもどうぞ＾＾。
このレシピの生い立ち
大きなそうめんカボチャを買って半分はサラダにしたけれど、もう半分はどうしよう？とりあえず子供達の好きな揚げ物にしちゃえ！という流れで生まれたレシピです。
そうめんカボチャのフリッター
そのまま食べてもよし、ポン酢や七味をかけても合います。おつまみやお弁当のおかずにもどうぞ＾＾。
このレシピの生い立ち
大きなそうめんカボチャを買って半分はサラダにしたけれど、もう半分はどうしよう？とりあえず子供達の好きな揚げ物にしちゃえ！という流れで生まれたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
半分に切ったそうめんカボチャの種と真ん中のモシャモシャを取り除く。
- 2
１）をIPの蒸し設定で加圧６分、もしくはオーブンで切った面に油を塗って俯向けで２００度３０分程度焼く。
- 3
２）の粗熱が取れたらフォークなどでかぼちゃの身を皮から掻き出し、ボール等に入れる。
- 4
小麦粉、マヨネーズ、ほんだし、塩コショウ、ガーリックパウダーを加えて混ぜる。
- 5
１８０度ほどに熱した揚げ油に、スプーンひとすくい分ぐらいずつの４）を落とし入れる
- 6
途中でひっくり返しながら２、３分揚げる。
- 7
こんがり濃い目のきつね色になったら出来上がり！
コツ・ポイント
油の中に落とす時、平たく形を整えて揚げると中までよく火が通ってサクサクになります。そうめんカボチャ自体にかなり水分が含まれているので、小麦粉を入れる際に水を入れる必要はなさそうです。
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