ピリ辛☆油淋鶏

Name: ピリ辛☆油淋鶏
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 大1枚; 酒・三温糖(or砂糖)←下味用 小さじ1/2; 片栗粉 大さじ1; 油 適量; 黒酢 大さじ1; 水 大さじ2; 減塩醤油 小さじ1/2; 三温糖(or砂糖) 大さじ1; コチュジャン 小さじ1/2; ネギ 1/3本; ごま 小さじ1; 大葉 2〜3枚

クックmichi☆♪ @cook_40195078

ピリッと後から酸っぱ辛さが揚げ鷄と相性抜群のコンビ！
このレシピの生い立ち
一枚肉しか無く、ハーフカットしてもボリューム感ある主菜にしたくて。

ピリ辛☆油淋鶏

クックmichi☆♪ @cook_40195078

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材料

2人分

鶏もも肉大1枚
酒・三温糖(or砂糖)←下味用小さじ1/2
片栗粉大さじ1
油適量
黒酢大さじ1
水大さじ2
減塩醤油小さじ1/2
三温糖(or砂糖) 大さじ1
コチュジャン小さじ1/2
ネギ 1/3本
ごま小さじ1
大葉 2〜3枚

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作り方

1

鶏もも肉は半分に切ってフォークで穴を開けて酒・砂糖を揉み込む
2
1に片栗粉をつけてフライパンに1cm程油で揚げ焼きする
3
黒酢、水、三温糖、醤油を600w20秒レンジ加熱。コチュジャン加え、千切りしたネギを加えて20秒。よく混ぜてごまを入れる
4
千切り大葉を皿に散らす。食べやすいよう2をカットして盛り付け、3のタレをかける

コツ・ポイント

鶏肉に下ごしらえするとふっくら柔らかく揚がります！
辛・甘党どちらもコチュジャンの量を加減してみて下さい(ちなみに辛党で後からピリッと☆の量です)

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つくれぽ

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クックmichi☆♪ @cook_40195078

2021/03/25 02:11に公開

父と猫と暮らす田舎の会社員です。旨い減塩と1日30品目目指して奮闘中！作るの大好き！٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 2021.1.03 父が倒れ独自学減塩食〜毎回美味しい♡ごちそうさまと言ってくれた母が2020他界。1人息子は自活。やる気スイッチは時々レポ！皆様の嬉しいお言葉や素敵レシピに感謝と学びの毎日です^_−☆

このレシピのキーワード

油淋鶏ねぎ大葉片栗粉鶏もも肉酒コチュジャン減塩醤油ゴマ

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