【減塩】カレー出汁風味ほぼ野菜のみ炒め
ドクター晶子 @cook_40301605
ナトリウム量一人前約400〜600mg！運動不足や野菜を沢山摂りたい時に、塩分・カロリーを気にせずにバクバクと！
このレシピの生い立ち
余り物野菜でいつもと違う味付けで、さらに減塩で、さらに肉なしで、と考えたらこうなりました。
【減塩】カレー出汁風味ほぼ野菜のみ炒め
ナトリウム量一人前約400〜600mg！運動不足や野菜を沢山摂りたい時に、塩分・カロリーを気にせずにバクバクと！
このレシピの生い立ち
余り物野菜でいつもと違う味付けで、さらに減塩で、さらに肉なしで、と考えたらこうなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は芯と葉を分け、芯は5mm幅ぐらい、葉はざく切りにする。
- 2
ナスはところどころ皮を剥き柵状に、人参はスライサーなどで薄切りにする。えのきは2cm幅ぐらいに切る。
- 3
フライパンにごま油を入れて強火にし、生姜を加え香りを出す。
- 4
1の芯を加え火を通す。続けて2を加え、強火で火を通す。胡椒と昆布酢を加え香りを出す。
- 5
4に白だしとカレー粉を加える。カレー粉は日本が世界に誇るこちら。塩分など一切入ってないので安心して料理に使えますね。
-
- 6
じゃこかシラスを加え、白菜の葉も入れてザックリ炒め上げる。出来上がり。
コツ・ポイント
野菜はなるだけ小さく薄く切っておくと、炒めやすいです。しいたけなどでも風味が出て美味しいです。
つくれぽ
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