マーガリンを、ボールでホイッパーでよく混ぜ滑らかにする。続いてサラダ油と上白糖も加え空気を含ませるイメージでよく混ぜる。

卵をひとつずつ入れる度によく混ぜ滑らかにする。
バニラオイルも加える。

桜餡１００ｇを加えてなめらかになるまでよく混ぜる。
ここで色素を、好みの量を入れて混ぜる。

桜餡６０ｇはあとで混ぜるのでとっておく。
オーブンは１７０度に予熱する。

混ざりきる前に牛乳も加え、均一になるまで、練らないように気を付けながら混ぜる。

桜餡６０ｇをちぎるようにしてかたまりを散らすように入れ、かたまりを消さないようにサッと混ぜる。

生地のできあがり。

型にグラシンを敷いたり、マフィンカップ等に生地を8～9分目まで入れる。
あれば塩抜きした桜の塩漬けを乗せる。

串を刺して生の生地がつかなくなったらオーブンから出して、少し高い所から天板を軽く落としてショックを与えて蒸気抜きして、

型から外して、網の上で冷ます。
冷めたものはすぐにポリ袋に入れたりラップにくるんで乾燥を防いで保存する。

ふんわり桜の香り、桜餡の存在もあり、おいしい♡