★をボウルに入れる。塩とドライイーストは重ならないように左右の端にいれる。

冷水を入れスプーンで混ぜる。

まとまってきたら捏ねる。粉っぽくなくなり滑らかになるまで5分程度捏ねる。

丸く整え表面にオリーブオイルを塗りサランラップをして冷蔵庫で一次発酵。朝作ったら夜、夜作ったら朝迄。1.5倍になります

ガス抜きをして、成形したら、クッキングシートにオリーブオイルを塗り、その上にのせて40°30分で二次発酵。

230°に予熱をする。その間に、成形したパンにガーリック・塩・オリーブオイル・バジルをのせて10〜15分焼く！

完成！