じゃがいもは皮付きのままよく洗う。芽が出てたらしっかり取り除く。

鍋に洗った芋とかぶるくらいの水を入れて茹でる。

5〜10分ほど冷ましてから、マグカップの底などで潰す。

オーブンシートを敷いた天板に並べ、塩、胡椒、オリーブオイルを振りかける。

表面がカリッとするまで焼く。我が家のオーブントースターだと200度で7,8分。