作り方
- 1
ひじきは表示通り、水で戻す。えのきは、石づきを切り落とし、3等分に切る。油揚げは湯通しし、短冊に切る。
- 2
スナップえんどうはゆでて、斜めに切っておく。
- 3
鍋にごま油を熱し、にんじん、ひじきを炒める。油がまわったら、えのき、油揚げ、★の調味料を加えて煮る。
- 4
５分程度煮て、最後にスナップえんどうを加える。
コツ・ポイント
一度に作っておき、卵焼きの具や、汁気を切ってまぜごはんなどにもアレンジに重宝します。
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