大根を厚さ1.5～2cmのいちょう切りにする。

平皿に大根を敷き詰め、フワッとラップをして500w6分でチンする。

人参は乱切りにする。

こんにゃくの表面に隠し包丁を入れ、食べやすい大きさに切る。

鶏肉を食べやすい大きさに切る。

鍋にごま油を入れ温まったら、鶏肉の皮目を下にして入れ焼く。

鶏肉に火が通ってきたら、ひっくり返して焼く。

鶏肉に火が通ったら、大根と人参を入れて2～3分炒める。

こんにゃくを入れて、2～3分炒める。

ツナの油をしっかり切ってから入れる。1～2分ほど炒める。

●の調味液を全て入れ、混ぜるようにかき混ぜる。

落し蓋（今回はアルミホイル）をし弱火で30分ほど煮込む。

途中15分くらいのところで１度味見をすると良い。味が足りない場合は少しずつ加える。味が濃くなったら水を入れて調整する。

煮込みが終わったら落し蓋を取り、生姜を入れる。

中火で5分ほど、優しくかき混ぜながら煮詰める。

完成！