ピーマンとソーセージのポタージュ
うにんぱす @cook_40135005
ピーマンの苦味や青臭みを感じない、食べるスープです。
このレシピの生い立ち
『がんばる国産ピーマンプロジェクト×レシピブログ』のモニターコラボ広告企画に参加しました。
茨城県産の新鮮な"みおぎピーマン"をモニタープレゼントしてもらったので考えて作ってみました。
ピーマンとソーセージのポタージュ
ピーマンの苦味や青臭みを感じない、食べるスープです。
このレシピの生い立ち
『がんばる国産ピーマンプロジェクト×レシピブログ』のモニターコラボ広告企画に参加しました。
茨城県産の新鮮な"みおぎピーマン"をモニタープレゼントしてもらったので考えて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンは縦に半分に切って、ヘタと種をとったあとに横に輪切り
玉ねぎも横に薄切りに
ソーセージも5mmくらいに切ります -
- 2
鍋にバターを溶かして、野菜とソーセージをよく炒める
-
- 3
玉ねぎが透明になってきたら、野菜がひたひたになるくらいの水を入れて、オートミールと塩をいれてしばらく煮る
-
- 4
ピーマンがしんなりして柔らかくなってきたら、全体がなめらかになるまでハンドミキサーをかける（ミキサーでも）
-
- 5
牛乳をいれて温めて、塩コショウで味を整えたら出来上がりです。
画像は粉チーズとピーマンの輪切りをトッピングしてみました -
コツ・ポイント
濾したりしないので食感のある食べるスープになります。
ハンドミキサーで潰すときは念入りにすると、よりなめらかな舌触りになります。
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