グルテンフリースパイス入りスコーン覚書

グルテンフリースパイス入りスコーン覚書-レシピのメイン写真

グルテンフリースパイス入りスコーン覚書

あさちん♡2222 @cook_40432580

小麦粉・バター不使用。
クミンシード・コリアンダーパウダー使用。
甘さ控えめ。
パン代わり。
このレシピの生い立ち
前にクミンシード入りジャガイモスコーンを作ったんだけど、ジャガイモがなかったから粉だけで作ってみました。

小麦粉・バター不使用。
クミンシード・コリアンダーパウダー使用。
甘さ控えめ。
パン代わり。
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前にクミンシード入りジャガイモスコーンを作ったんだけど、ジャガイモがなかったから粉だけで作ってみました。

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あさちん♡2222 @cook_40432580

小麦粉・バター不使用。
クミンシード・コリアンダーパウダー使用。
甘さ控えめ。
パン代わり。
このレシピの生い立ち
前にクミンシード入りジャガイモスコーンを作ったんだけど、ジャガイモがなかったから粉だけで作ってみました。

小麦粉・バター不使用。
クミンシード・コリアンダーパウダー使用。
甘さ控えめ。
パン代わり。
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前にクミンシード入りジャガイモスコーンを作ったんだけど、ジャガイモがなかったから粉だけで作ってみました。

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材料

粉類（何でも。米粉、粉砕オートミール、アマランサス、ココナッツフラワーなど） 200g
BP 9g=小3
オイル（何でも） 50g
卵 1個
豆腐 150g
甘み（何でも） 20g
塩少し
酒粕ペースト（酒粕:水=1:1）（あれば） 40g
豆乳（必要なら）適量
スパイス（クミン・コリアンダーなど）小3

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作り方

1

粉類とBPとスパイスを混ぜ合わせておく。
2

卵、オイル、豆腐、酒粕ペースト、砂糖、塩を泡立て器で混ぜ合わせておく。
3

1と2を混ぜ合わせて生地にする。
水分が足りない場合、豆乳で調整する。
4

3を好みの厚さ、形にしてオーブン190度予熱後、30分焼く。
私は厚さ2.5センチ、形は小さめがすき。

コツ・ポイント

よく捏ねても、BPのお陰でまぁまぁ膨らんでくれます。
なるべく水分が少ないのが好きなので、豆乳はお好みで。

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あさちん♡2222 @cook_40432580

2021/03/17 03:34に公開

このレシピのキーワード

スコーン米粉豆乳オートミールココナッツスパイス卵クミンコリアンダー豆腐アマランサス

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