きのこと春キャベツのスープパスタ

Len_na
Len_na @cook_40014945

冷凍保存のきのこを使って風味と出汁いっぱいのスープパスタです。
このレシピの生い立ち
スープ代わりになるパスタを作りたくて。冷凍保存のきのこを入れたら風味と出汁が格別で春キャベツとの相性もバッチリでした。

きのこと春キャベツのスープパスタ

冷凍保存のきのこを使って風味と出汁いっぱいのスープパスタです。
このレシピの生い立ち
スープ代わりになるパスタを作りたくて。冷凍保存のきのこを入れたら風味と出汁が格別で春キャベツとの相性もバッチリでした。

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材料

2人分
  1. オリーブ 大さじ1
  2. ニンニク 1かけ
  3. ベーコン 2枚
  4. キャベツ 2枚
  5. 冷凍きのこ 好きな種類を好きなだけ
  6. パスタ 120g
  7. 顆粒コンソメ 小さじ2+小さじ1
  8. 少々
  9. 粗挽きコショウ 少々
  10. セリ 少々

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブ油とみじん切りにしたニンニクを入れて中火で加熱する。

  2. 2

    ニンニクの香りが立ってきたら、ベーコンを加えて炒める。

  3. 3

    キャベツときのこも加えてしんなりするまで炒める。

  4. 4

    水とコンソメ小さじ2を加える。沸騰したら半分に折ったパスタを入れてパスタの袋に記載されている茹で時間、煮詰める。

  5. 5

    味を見てからコンソメ小さじ1と塩コショウで味を整える。塩味の濃さはお好みでコンソメや塩で加減して下さい。

  6. 6

    器に入れてパセリを乗せたら出来上がり。

コツ・ポイント

※パスタはくっつかないように時々混ぜて下さい。
※生のきのこでももちろんできますが、冷凍保存のきのこを使うときのこの風味と出汁が格別です!

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パン&お菓子作りが趣味です。料理も好き。色んなレシピに挑戦して、自分なりにアレンジするのが楽しいです♪
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