①袋に一口大に切った生鮭と液体塩こうじを入れ、軽くなじませ、冷蔵庫で30分〜1時間漬けこむ。

②じゃがいもは皮をむいて一口大の乱切りにし、さっと水にくぐらせて耐熱容器に入れる。

③②はラップをして600Wの電子レンジで3分加熱する。
アスパラは固い部分を切り落とし、食べやすい長さで斜め切りにする。

④鮭はキッチンペーパーで水気をふきとり、薄力粉をまぶす。

⑤フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、鮭を皮目から入れ、じゃがいもを一緒に並べて3分焼く。

⑥鮭を裏返し、アスパラガスを加えてさらに2分焼く。じゃがいもは時々向きを変えながら全体に焼き色をつける。

⑦【A】を加え、さっと混ぜるように炒める。