《副菜》新玉ねぎと菊芋のポテトサラダ
ス〜さん @cook_40306406
デパ地下風のスペシャルポテトサラダです♡食感をしっかりと楽しめ甘さ控えめです♪おもてなし、おつまみ、お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
旬の美味しい新じゃがと新玉ねぎ、菊芋を1度に楽しみたくて作りました♪
《副菜》新玉ねぎと菊芋のポテトサラダ
デパ地下風のスペシャルポテトサラダです♡食感をしっかりと楽しめ甘さ控えめです♪おもてなし、おつまみ、お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
旬の美味しい新じゃがと新玉ねぎ、菊芋を1度に楽しみたくて作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを茹でる。
- 2
菊芋→薄くスライスして酢水（分量外）につける。
- 3
玉ねぎ→薄切りして冷水に浸ける。水気をキッチンペーパーできちんと拭き取り5m m程度に刻む
- 4
人参→半月切りもしくはイチョウ切りのスライス。ラップはしないでレンジで600w 1分半かける。
-
- 5
じゃがいもが茹で上がったらザルにあげ表面を乾燥させ皮ごとざっくりマッシュする。
-
- 6
マッシュしたポテトに人参、菊芋、玉ねぎを混ぜ合わせる。
-
- 7
お酢大4→レモン汁大1/2→米油大1→マヨネーズ大2を加える。※調味料を加えたらその都度混ぜる。
- 8
ブラックペッパーと塩で味を整える。
- 9
お好みでバジルを振りかける。
-
つくれぽ
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