濃厚とろりなポテチオムレツ

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mutsumi_ @mutsumi_recipe

簡単ポテチオムレツを、もう少し柔らかめ、自分好みの風味にしたくてアレンジしました。

普通にフライパンで焼いても。
このレシピの生い立ち
ポテチオムレツのアレンジを考えていて。

濃厚とろりなポテチオムレツ

簡単ポテチオムレツを、もう少し柔らかめ、自分好みの風味にしたくてアレンジしました。

普通にフライパンで焼いても。
このレシピの生い立ち
ポテチオムレツのアレンジを考えていて。

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材料

4人分
  1. ポテトチップス(バター味) 115g
  2. 3個
  3. 生クリーム 100cc
  4. 牛乳 100cc
  5. 玉ねぎ 1/2個
  6. 茹でほうれん草 20gくらい
  7. ベーコン 1枚
  8. カマンベール 1個
  9. ナツメ 少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじんぎり、茹でほうれん草は細かく切る。
    ベーコンは細切りにする。
    カマンベールチーズは白かびを取り細かく切る。

  2. 2

    ポテトチップスの袋を開けて、中身を細かく砕く。

  3. 3

    ポテトチップスの中に、カマンベールを入れてコーティングするようにまぶす。

  4. 4

    ベーコンとほうれん草もなるべくポテトチップスでコーティングするようにまぶす。

  5. 5

    卵をといたもの、生クリーム、牛乳、塩胡椒、ナツメグ、➃を加える。
    袋の上からよく揉んで混ぜる。

  6. 6

    空気を抜くように袋の上からくるくる丸めて中身が出てこないように、平らになるようにクリップなどで留める。

  7. 7

    ここでなるべく平らにして留めて、ジップロックの中に入れて、ジップロックの空気もなるべくきっちり抜いて封をする。

  8. 8

    鍋に湯を沸かし、⑥を入れてゆらゆら沸いている状態を保ちながら40分加熱する。

  9. 9

    時間になったら中を覗いてきちんと熱が入っていたら、粗熱がとれるまで放置し、切り分ける。

コツ・ポイント

ポテトチップスの袋もジップロックも、空気を抜いてしっかり閉じる。そうでないと、均等に熱が伝わりません。
また、湯煎の湯が入らないように気をつけます。

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