チキンは一口大に切り、塩胡椒で下味をつける。

スナップえんどうは筋取りをする。

ニンニクはスライスする。

フライパンにオイルを熱し、弱めの中火でニンニクを焼きガーリックチップスにする。

ガーリックチップスを取り出し、チキンをソテーする。皮面から先にパリッとやく。

チキンをひっくり返して、中まで火を通す。

スナップえんどうもフライパンに入れソテー。約2分。

バルサミコと赤ワインを入れ、1分煮立たせる。

水分を飛ばしながら全体を絡めて、塩胡椒で味を整える。

お皿に盛り付け、ガーリックチップスを散らす。出来上がり。