居酒屋風ポテサラ
最後に温玉を乗せると居酒屋感が増します
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べるようなポテサラが食べたかったので
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居酒屋で食べるようなポテサラが食べたかったので
じゃがいもの皮をむいて2センチ角に切り、水をはった鍋に入れる
ジャガイモの入った鍋を強火にかける
ベーコンを幅1センチ程度、玉ねぎを薄切りにする
ベーコンを炒めて焼き色がついてきたら玉ねぎを加え炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら火を止めて冷ます
ジャガイモにすっと竹串が入る固さになったらザルに上げる
ジャガイモが熱いうちにマッシャーで潰し、塩を少々振る。そのまま冷ます
具材が冷えたら合わせ、マヨネーズ、黒胡椒を加える
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